О ресторанеПлов
Плов, несомненно, является визиткой узбекской кухни. Об истории его создания ходят легенды. Рассказывают, что Тамерлан перед походом в Индию приказал своим поварам придумать сытное и вкусное блюдо. Причем воины, отведав его, должны были долгое время не чувствовать голода. Так и появился плов.
В «Шафране» он представлен и с бараниной (обязательный, по мнению большинства узбеков, ингредиент), и с говядиной (предпочтителен европейцами). В плове всегда присутствуют лук, морковь, изюм и, конечно, рис. Узбеки стараются использовать крупный рис, его зерна обладают особым жемчужным блеском. Морковь предпочитают желтую. Пикантный вкус узбекскому плову придают пряности - обязательна зира (семена аниса) и барбарис, иногда добавляют шафран.
Адрес: г. Челябинск, ПКиО им. Гагарина
Забронируйте столик: (351) 231-14-46
